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身障者當大廚 搶攻年菜市場

        時間: 2010-1-27 12:54:42 來源: 網路   閱讀[259]次   評論[0]條                     天空網誌!  

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 〔記者邱紹雯/台北報導〕身心障礙庇護商店今年也要搶攻年菜市場!台北市私立勝利身心障礙潛能發展中心附設的史凱碧米盒子便當店,推出3道年菜料理,包括一品圓蹄膀、紅燒蹄掌、貴妃醉全雞,方便小家庭選購,同時擴大障礙者就業機會。

good afternoon!」「米盒子有賣年菜了!」在米盒子便當店工作1年的「小妏」,扯開嗓子賣力向上門客人問好,同時也推銷今年店裡的新產品。

「小妏」因患有重度智能與精神障礙,表達能力不佳,卻誠意十足,平常在店裡負責清潔與上菜工作,在米盒子便當店,和她一樣有多重障礙的員工,共有12人。

勝利餐飲事業部營運總監蕭泓齊說,米盒子平時提供午晚餐的中式盒餐,包括貴妃人參醉雞飯、紅燒獅子頭飯等20多種口味,今年首度嘗試年菜料理,主要來自附近居民的鼓舞。

他說,由於附近不少小家庭過年不開伙,上門詢問店內有無推年菜,心想「不妨試試看吧!」

他說,準備年菜要比一般便當耗時、費工,對員工而言,更是一大挑戰。一品圓蹄膀選用新鮮溫體豬肉煨蒸,搭配筍絲入味,紅燒蹄掌則將豬前腿滷製4小時而成,同樣皮Q肉爛,相當下飯。冷盤貴妃醉全雞以養生中藥材加上紹興酒浸泡2天,吃起來齒頰留香。

米盒子年菜可分別選購,210日前接受下訂,電話(0226480850

 


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